بزرگنمايي:

یزد آنلاین - یزد- کلوخو (پخت سیب زمینی با کلوخ داغ) سنتی دیرینه و فراموش شده در بافق است که امسال در آیین های نوروز با حضور هزاران نفر از مردم، دوباره احیا شد.
به گزارش ایرنا، کلوخو این روزها با حضور گردشگران در جشنواره آبشار بافق پس از گذشت چهار دهه احیا شد، آیینی است که در گذشته اغلب کشاورزان هم، در مزارع خود برای تفریح و تغدیه، آن را انجام می دادند.
این آیین طی چند دهه گذشته به دست فراموشی سپرده شده بود.
هدف اصلی از انجام این سنت جالب، دورهمی خانواده، اقوام و دوستان است و طی مدت زمانی که سیب زمینی ها در دل کلوخ ها پخته می شوند آنها با یکدیگر به گفت و گو می نشینند.
البته اصطلاح "کلوخو" به زبان محلی بافق هست و در مرکز استان و برخی شهرستان های آن به این سنت "کلوخک" گفته می شود.
معاون فرماندار بافق روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا به تشریح مراحل تهیه کلوخو و ساخت اتاقک مخصوص پخت سیب زمینی پرداخت و گفت: کلوخ‌ها را پس از جمع آوری از باغ و صحرا به صورت اتاقک روی هم می‌‌چینند و در زیر آن آتش روشن می‌کنند و بعد از این که کلوخ داغ و آماده شد، سیب زمینی را داخل این اتاقک می‌ریزند و اتاقک را می کوبند تا خوراکی داخل آن پخته شود.
محمد علی طالعی افزود: در طول زمانی که سیب زمینی‌ها در حال پختن است، فرصتی فراهم می‌شود که مردم در کنار هم باشند و با یکدیگر پیرامون مسائل مختلف گفت و گو کنند.
معاون فرماندار بافق با بیان اینکه دهانه کوره ها باید به سمت وزش باد باشد تصریح کرد: در گذشته به علت نبود روغن و یا کم بودن آن سیب زمینی را به این صورت پخت می کردند.
تاکنون بیش از 180 هزار نفر از جشنواره نوروزی پارک آبشار بافق بازدید کردند که نیمی از آنها در مراسم احیای سنت های دیرینه مردم بافق حضور داشتند و با آداب و رسوم این منطقه آشنا شدند.
برخی آئین و سنت های مردمان بافق همچنان شب هنگام در تفرجگاه آبشار این شهر برگزار می شود.
خرما محصول اصلی شهر بافق است که علاوه بر مصرف محصول آن از برگها و شاخه های آن برای درست کردن بادبزن، دم دری و... استفاده می شود.
مرکز شهرستان 50 هزار نفری بافق در فاصله 110 کیلو متری یزد قرار دارد.
7543/ 6197