خبر یزد

آخرين مطالب

رییس اتحادیه نانوایان یزد در گفت‌وگو با ایسنا:

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد اقتصادي

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد

  بزرگنمايي:

خبر یزد - رییس اتحادیه نانوایان یزد با اشاره به کمبود آرد در استان طی یک ماه اخیر، اعلام کرد: خوشبختانه این کمبود تاکنون منجر به بروز مشکلی جهت تامین نان مورد نیاز شهروندان نشده و قرار است آرد نانوایان به صورت نیمه یارانه‌ای و براساس سهمیه تخصیص یابد.
«جلال پیروزی‌فرد» در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایسنا – منطقه یزد، با اشاره به مشکل کمبود آرد طی یک ماه اخیر، اظهار کرد: هر چند وضعیت کیفیت آرد رو به بهبود است اما از یک ماه گذشته تاکنون، به دلیل عدم سهمیه‌بندی نانوایان با کمبود آرد روبرو شدیم که این مسئله قابل حل و پیگیری است.
وی با بیان این که تاکنون کمبود آرد در استان منجر به بروز مشکلی جهت تامین نان مورد نیاز شهروندان نشده است، افزود: تاکنون قیمت آرد براساس میزان سبوس آن، متفاوت و فروش آن به صورت آزاد انجام می‌شده به طوری که نانوایان نسبت به خرید آن بدون در نظر گرفتن سهمیه اقدام می‌کردند اما قرار است بر طبق دستورالعمل کشوری، با یکسان‌سازی و نیمه یارانه‌ای شدن قیمت آرد، نانوایی‌ها براساس سهمیه‌های مشخصی، آرد مورد نیاز خود را دریافت کنند.
این مسئول در ادامه با اشاره به رند شدن قیمت‌ انواع نان، تصریح کرد: با توجه به مشکل رند نبودن قیمت نان پس از افزایش‌های صورت گرفته، به منظور رفع این مشکل اقدام به افزایش 25 گرمی چانه خمیر برای رند شدن قیمت نان شد.
وی در این رابطه افزود: بدین ترتیب انواع نان‌های با قیمت‌ 225 تومان به 250 تومان، نان‌های با قیمت 275 تومان به 300 تومان و نان‌های با قیمت‌ 325 تومان به 350 تومان افزایش پیدا کرد و این روند برای قیمت سایر نان‌ها نیز اتفاق افتاد.
این مسئول کیفیت نان در یزد را مطلوب ارزیابی و تصریح کرد: خوشبختانه نان یزد به لحاظ کیفیت در جایگاه سوم کشور قرار دارد و با افزایش کیفیت آرد، کیفیت نان‌ها نیز رو به افزایش است.
وی از کاهش میزان نمک نان با توجه به فرا رسیدن فصل زمستان خبر داد و خاطرنشان کرد: با توجه به تمایل مردم یزد به استفاده از نان‌های حجیم، 60 درصد نانوایی‌های یزد دارای سیستم پخت تنوری هستند در حالی که نان تولیدی از این طریق علاوه بر تماس مستقیم با آتش، حاوی بیش از میزان استاندارد نمک است.
پیروزی‌فرد راهکار رفع این مشکل را پخت نان به روش دستگاهی ذکر کرد و گفت: البته این در حالی است که نه تنها یزدی‌ها کمتر تمایل به استفاده از نان دستگاهی دارند بلکه پخت نان‌های دستگاهی برای نانوایان نیز مقرون به صرفه نیست.
وی کاهش تولید روزانه نان از 4000 به 1800 عدد در نانوایی‌های دستگاهی را عاملی بر عدم استفاده نانوایان از دستگاه دانست و گفت: علی‌رغم کاهش شدید تولید نان در این نوع نانوایی‌ها، مصرف گاز دستگاه‌های پخت نان بسیار بالاست و هزینه‌های جانبی آنها مانند تعویض نوار نیز ماهیانه تا سه میلیون تومان می‌رسد که برای نانوایان به صرفه نیست.
این مسئول ادامه داد: با این احتساب تقریباً نانوایان دستگاهی دیگر با این روش در یزد پخت نمی‌کنند و عمدتاً به دستگاه‌های چرخشی و تنور روی آورده‌اند.
وی در این رابطه یاداور شد: نانوایی‌های دستگاهی ماهانه حدود یک میلیون تومان هزینه مصرف گاز دارند، در حالی که این رقم برای دستگاه‌های گردان حدود 450 هزار تومان و در روش تنوری بسیار کمتر است.
پیروزی‌فرد در پایان نیز تاکید کرد: با احتساب این رویکرد باید در روش‌های پخت نان از طریق دستگاه‌های گردان و تنوری به دنبال استاندارد‌سازی باشیم.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

افتتاح بزرگ‌ترین سیستم آبیاری هوشمند فضای سبز کشور در یزد

قیمت گوشت مرغ در یزد از 14000 تومان هم گذشت

تب گرما قیمت‌ میوه را شکست

چالش کمبود آب، ایجاد شغل در بهاباد را دشوار کرده است

روند فعالیت‌ها در مسیر توسعه استان امیدوارکننده است

شیوه‌نامه حمایت قضایی از تولیدکنندگان در یزد ‌ابلاغ شد + جزئیات

رفع مشکلات ارزی بخش خصوصی استان یزد توسط بانک مرکزی

بانک مرکزی تنها مقصر مشکلات ارزی کشور نیست

آغاز طرح پایش ارتباطات 337 روستای استان یزد

آتش بی‌احتیاطی گردشگران به جان نحیف مراتع مهریز افتاد

آجر در یزد گران شد

آب مشترکان پرمصرف قطع شود

پیگیری جدی گرانفروشی به گردشگران خارجی

توزیع عادلانه‌ی شکر تنظیم بازار تنها با کارت ملی

5 روش ساده برای کاهش هزینه قبض برق/حذف قبوض کاغذی از اول مهرماه در استان یزد

تعلیق دو شرکت نمونه‎برداری بازرسی در یزد به دلیل عدم رعایت ضوابط

برای توسعه سامانه‌های نوین آبیاری هیچ محدودیت مالی نداریم

420 قلم از محصولات یزد به 93 کشور صادر می‌شود

توسعه گردشگری در ابرکوه بسترساز درآمدزایی و ایجاد اشتغال

قول می‌دهیم از صنعتگران فعال حمایت کامل کنیم

صدور 862 پروانه بهره‌برداری طی دو ماه نخست امسال در کشور

نخستین جشنواره ملی پارچه فجر در یزد برگزار شد

تفاهمنامه همکاری سه جانبه اقتصادی در یزد امضا شد

معاون وزیر صنعت: ایران از شرایط سخت اقتصادی عبور کرد

ساخت 400 هزار واحد مسکونی جدید در کشور

بهره‌برداری تا پایان سال معیار اختصاص اعتبار به طرح‌های نیمه تمام

30 درصد واحدهای مسکونی یزد خالی هستند + جدول قیمت‌ اجاره‌بها

افتتاح سه طرح توسعه صنعتی با حضور معاون وزیر صنعت در یزد

راه‌اندازی نهضت ساخت داخل در وزارت صمت

توسعه کشور مستلزم تقویت فرهنگ خودباوری است

کشتارگاه بافق به سالن پیش سرد کن گوشت مجهز شد

طغیان آفت مگس مدیترانه‌ای به 450 هکتار باغات انار میبد

مردم باید در جریان نحوه هزینه مالیات وصولی قرار گیرند

29 تولیدکننده برتر یزد تجلیل می شوند

انبارهای کالا در یزد ساماندهی می‌شود

تجلیل از 29 صنعتگر نمونه استان در مراسم روز صنعت یزد/تعطیلی برخی صنایع ارتباطی با تحریم‎های اقتصادی ندارد

واکنش فرماندار جدید اردکان به قیمت افسارگریخته زمین و مسکن

رشد 11 درصدی ارزش صادرات یزد

رشد 30 درصدی پرداخت تسهیلات به واحدهای تولیدی در سال جاری

زمینه اشتغال هزار نفر در گلخانه های یزد فراهم شد

تنش آبی در روستاهای استان یزد

پست در خدمت رفاه مردم قرار می‌گیرد

رییس دادگستری یزد: حمایت از تولید بهترین راه مقابله با هجمه‌های دشمن است

4.4 درصد تسهیلات کشور برای اشتغالزایی یزد در نظر گرفته شد

زمین های بلااستفاده دولتی در اردکان به راه و شهرسازی واگذار می شود

پایان بلاتکلیفی 7 ساله پروژه کمربندی تفت - ده‌بالا

محموله گوساله‌های قاچاق در بافق به مقصد نرسید

تبدیل ابرکوه به مهد پرورش اسب کشور در صورت حمایت مسئولان

خدمات پس از فروش خودرو در یزد؛ نمی خواهند یا نمی توانند؟!

لغو طرح خاموشی چاه‌ها با نصب کنتورهای هوشمند