خبر یزد

آخرين مطالب

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد اقتصادي

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد

  بزرگنمايي:

خبریزد- «جلال پیروزی‌فرد» با اشاره به مشكل کمبود آرد طی یک ماه اخیر، اظهار کرد: هر چند وضعیت کیفیت آرد رو به بهبود است اما از یک ماه گذشته تاکنون، به دلیل عدم سهمیه‌بندی نانوایان با کمبود آرد روبرو شدیم که این مسئله قابل حل و پیگیری است.

وی با بیان این كه تاكنون كمبود آرد در استان منجر به بروز مشكلی جهت تامین نان مورد نیاز شهروندان نشده است، افزود: تاكنون قیمت آرد براساس میزان سبوس آن، متفاوت و فروش آن به صورت آزاد انجام می‌شده به طوری كه نانوایان نسبت به خرید آن بدون در نظر گرفتن سهمیه اقدام می‌كردند اما قرار است بر طبق دستورالعمل کشوری، با یکسان‌سازی و نیمه یارانه‌ای شدن قیمت آرد، نانوایی‌ها براساس سهمیه‌های مشخصی، آرد مورد نیاز خود را دریافت كنند.

این مسئول در ادامه با اشاره به رند شدن قیمت‌ انواع نان، تصریح کرد: با توجه به مشكل رند نبودن قیمت نان پس از افزایش‌های صورت گرفته، به منظور رفع این مشكل اقدام به افزایش 25 گرمی چانه خمیر برای رند شدن قیمت نان شد.

وی در این رابطه افزود: بدین ترتیب انواع نان‌های با قیمت‌ 225 تومان به 250 تومان، نان‌های با قیمت 275 تومان به 300 تومان و نان‌های با قیمت‌ 325 تومان به 350 تومان افزایش پیدا کرد و این روند برای قیمت سایر نان‌ها نیز اتفاق افتاد.

این مسئول كیفیت نان در یزد را مطلوب ارزیابی و تصریح كرد: خوشبختانه نان یزد به لحاظ كیفیت در جایگاه سوم کشور قرار دارد و با افزایش کیفیت آرد، کیفیت نان‌ها نیز رو به افزایش است.

وی از كاهش میزان نمک نان با توجه به فرا رسیدن فصل زمستان خبر داد و خاطرنشان کرد: با توجه به تمایل مردم یزد به استفاده از نان‌های حجیم، 60 درصد نانوایی‌های یزد دارای سیستم پخت تنوری هستند در حالی كه نان تولیدی از این طریق علاوه بر تماس مستقیم با آتش، حاوی بیش از میزان استاندارد نمك است.

پیروزی‌فرد راهكار رفع این مشكل را پخت نان به روش دستگاهی ذكر كرد و گفت: البته این در حالی است كه نه تنها یزدی‌ها كمتر تمایل به استفاده از نان دستگاهی دارند بلكه پخت نان‌های دستگاهی برای نانوایان نیز مقرون به صرفه نیست.

وی کاهش تولید روزانه نان از 4000 به 1800 عدد در نانوایی‌های دستگاهی را عاملی بر عدم استفاده نانوایان از دستگاه دانست و گفت: علی‌رغم کاهش شدید تولید نان در این نوع نانوایی‌ها، مصرف گاز دستگاه‌های پخت نان بسیار بالاست و هزینه‌های جانبی آنها مانند تعویض نوار نیز ماهیانه تا سه میلیون تومان می‌رسد كه برای نانوایان به صرفه نیست.

این مسئول ادامه داد: با این احتساب تقریباً نانوایان دستگاهی دیگر با این روش در یزد پخت نمی‌کنند و عمدتاً به دستگاه‌های چرخشی و تنور روی آورده‌اند.

وی در این رابطه یاداور شد: نانوایی‌های دستگاهی ماهانه حدود یک میلیون تومان هزینه مصرف گاز دارند، در حالی كه این رقم برای دستگاه‌های گردان حدود 450 هزار تومان و در روش تنوری بسیار کمتر است.

پیروزی‌فرد در پایان نیز تاکید کرد: با احتساب این رویكرد باید در روش‌های پخت نان از طریق دستگاه‌های گردان و تنوری به دنبال استاندارد‌سازی باشیم.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تقویت فناوری‌های نوین اولویت اجرایی یزد برای توسعه اقتصادی است

شخصاً مشکلات توسعه اقتصادی استان یزد را پیگیری می‌کنم

انتشار اسامی دریافت‌کنندگان تسهیلات کم‌‌بهره اشتغال پایدار روستایی در یزد

اولین محموله بز شیری نژاد مورسیا به استان یزد وارد شد

تخصیص تنها نیمی از اعتبارات اختصاص یافته به طرح‌های عمرانی میبد

کمبودی در بازار میوه یزد نداریم

میزان بارش‌های 24 ساعته گذشته در یزد

42 میلی متر بارندگی در ایستگاه هفتهر میبد ثبت شد

عضویت تنها 20 درصد بهره‌برداران بخش کشاورزی یزد در نظام‌های صنفی

قرارداد نهادهای خدمات رسان برای حمایت از تولید منصفانه باشد

150 دانش آموز بافقی، بازارچه کار و فناوری راه اندازی کردند

کشف و ضبط محموله آویشن توسط یگان حفاظت مهریز

کاهش تصادفات در مسیر یزد-اردکان با اجرای طرحهای عمرانی

9 میلیارد تومان صرف تکمیل پروژه های عمرانی میبد شد

توزیع‌کنندگان خرماهای غیربهداشتی پلمب می‌شوند

رونق بازار زیورآلات آبکاری در بازار متلاطم طلا

تشدید نظارت ها، بخشی از مشکلات اقتصادی مردم را رفع می کند

سرپرست مخابرات خاتم معرفی شد

هشدار هواشناسی یزد در مورد احتمال آبگرفتگی معابر

ساخت جاده سیروس آباد به سبزدشت بافق آغاز شد

167 هزار تن محصولات کشاورزی و دامی یزد توافقی خریداری شد

انتصاب سرپرست مدیریت منابع انسانی سازمان منطقه آزاد کیش

استفاده از خدمات عمومی رایگان محکومین به عنوان مجازات جایگزین

روز قدس، رشادت های مردم فلسطین را ماندگار کرد

استاندار یزد: اعتماد عمومی مردم به دولت باید تقویت شود

نخستین طرح کشوری کتابت قرآن با خودکار در یزد کلیک خورد

نیازهای ضروری مددجویان کمیته امداد یزد اعلام شد

آمایش سرزمین در سرزمین اختلافها - دکتر سعید عطار*

توسعه اقتصادی و گردشگری شهر جهانی یزد با ترویج زندگی شبانه

امام جمعه میبد: تحریم‌های ظالمانه با مقاومت به فرصت‌های ارزشمند تبدیل شود

سازش 31 درصدی پرونده‌های طلاق در مهریز

مسئولان دانشگاه یزد: مار مشاهده شده دور از خوابگاه دختران بود

رشد 14 درصدی بازدیدکنندگان موزه‌های یزد

اجرای 90 رأی مراقبت الکترونیک از محکومان در یزد

سازش 31 درصدی پرونده‌های طلاق در مهریز

تیم کبدی ساحلی شهید پاکنژاد قهرمان استان یزد شد

نخستین جشنواره بز و محصول لبنی ندوشن برگزار می شود

500 سبد غذایی بین مددجویان کمیته امداد ابرکوه توزیع شد

بسیجیان یزد 44 میلیارد ریال به سیل زدگان کمک کردند

کمک 8 میلیارد تومانی به مددجویان یزدی در طرح رضوان

توزیع خرما با 25 درصد زیر قیمت بازار در یزد

در گفت‌وگو با ایسنا اعلام شد؛ تاکنون خسارتی از طوفان گزارش نشده است

فعالیت 51 درصد شرکت‏‏‎های دانش بنیان یزد در حوزه ICT /راه‎‎اندازی های‎‏وب در 159 روستای دیگر استان

اتمام طرح‌های نیمه تمام اولویت وزارت راه و شهرسازی

برگزاری دوره آموزشی IRC ویژه مسئولان فنی استان در یزد

اجرای 18 طرح عمرانی در بافق آغاز شد

آمار نگران‌کننده مبتلایان تب مالت در ابرکوه

گسترش روابط خارجی در چارچوب سند راهبردی استان

آغاز اجرای طرح آزادسازی سراسری بستر و حریم رودخانه‌های یزد

بودجه یک سد ضامن بقای تمام قنوات ایران