خبر یزد

آخرين مطالب

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد اقتصادي

آرد در یزد سهمیه‌بندی می‌شود/یزدی‌ها همچنان متمایل به نان‌های غیراستاندارد

  بزرگنمايي:

خبریزد- «جلال پیروزی‌فرد» با اشاره به مشكل کمبود آرد طی یک ماه اخیر، اظهار کرد: هر چند وضعیت کیفیت آرد رو به بهبود است اما از یک ماه گذشته تاکنون، به دلیل عدم سهمیه‌بندی نانوایان با کمبود آرد روبرو شدیم که این مسئله قابل حل و پیگیری است.

وی با بیان این كه تاكنون كمبود آرد در استان منجر به بروز مشكلی جهت تامین نان مورد نیاز شهروندان نشده است، افزود: تاكنون قیمت آرد براساس میزان سبوس آن، متفاوت و فروش آن به صورت آزاد انجام می‌شده به طوری كه نانوایان نسبت به خرید آن بدون در نظر گرفتن سهمیه اقدام می‌كردند اما قرار است بر طبق دستورالعمل کشوری، با یکسان‌سازی و نیمه یارانه‌ای شدن قیمت آرد، نانوایی‌ها براساس سهمیه‌های مشخصی، آرد مورد نیاز خود را دریافت كنند.

این مسئول در ادامه با اشاره به رند شدن قیمت‌ انواع نان، تصریح کرد: با توجه به مشكل رند نبودن قیمت نان پس از افزایش‌های صورت گرفته، به منظور رفع این مشكل اقدام به افزایش 25 گرمی چانه خمیر برای رند شدن قیمت نان شد.

وی در این رابطه افزود: بدین ترتیب انواع نان‌های با قیمت‌ 225 تومان به 250 تومان، نان‌های با قیمت 275 تومان به 300 تومان و نان‌های با قیمت‌ 325 تومان به 350 تومان افزایش پیدا کرد و این روند برای قیمت سایر نان‌ها نیز اتفاق افتاد.

این مسئول كیفیت نان در یزد را مطلوب ارزیابی و تصریح كرد: خوشبختانه نان یزد به لحاظ كیفیت در جایگاه سوم کشور قرار دارد و با افزایش کیفیت آرد، کیفیت نان‌ها نیز رو به افزایش است.

وی از كاهش میزان نمک نان با توجه به فرا رسیدن فصل زمستان خبر داد و خاطرنشان کرد: با توجه به تمایل مردم یزد به استفاده از نان‌های حجیم، 60 درصد نانوایی‌های یزد دارای سیستم پخت تنوری هستند در حالی كه نان تولیدی از این طریق علاوه بر تماس مستقیم با آتش، حاوی بیش از میزان استاندارد نمك است.

پیروزی‌فرد راهكار رفع این مشكل را پخت نان به روش دستگاهی ذكر كرد و گفت: البته این در حالی است كه نه تنها یزدی‌ها كمتر تمایل به استفاده از نان دستگاهی دارند بلكه پخت نان‌های دستگاهی برای نانوایان نیز مقرون به صرفه نیست.

وی کاهش تولید روزانه نان از 4000 به 1800 عدد در نانوایی‌های دستگاهی را عاملی بر عدم استفاده نانوایان از دستگاه دانست و گفت: علی‌رغم کاهش شدید تولید نان در این نوع نانوایی‌ها، مصرف گاز دستگاه‌های پخت نان بسیار بالاست و هزینه‌های جانبی آنها مانند تعویض نوار نیز ماهیانه تا سه میلیون تومان می‌رسد كه برای نانوایان به صرفه نیست.

این مسئول ادامه داد: با این احتساب تقریباً نانوایان دستگاهی دیگر با این روش در یزد پخت نمی‌کنند و عمدتاً به دستگاه‌های چرخشی و تنور روی آورده‌اند.

وی در این رابطه یاداور شد: نانوایی‌های دستگاهی ماهانه حدود یک میلیون تومان هزینه مصرف گاز دارند، در حالی كه این رقم برای دستگاه‌های گردان حدود 450 هزار تومان و در روش تنوری بسیار کمتر است.

پیروزی‌فرد در پایان نیز تاکید کرد: با احتساب این رویكرد باید در روش‌های پخت نان از طریق دستگاه‌های گردان و تنوری به دنبال استاندارد‌سازی باشیم.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

284 پروژه در روستاهای استان یزد افتتاح می شود

7.2 میلیون تن سنگ آهن و محصولات فولادی در چادرملو تولید شد

بهره برداری از 96 طرح مخابراتی یزد در هفته دولت

افتتاح 65 طرح کشاورزی استان یزد در هفته دولت

مصرف قریب 90 درصد آب اردکان در بخش صنعت و کشاورزی

لزوم حمایت از شرکت‌های دانش‌بنیان برای افزایش بهره‌برداری از صنعت نفت

سقف تسهیلات مشاغل خانگی به 500 میلیون ریال افزایش یافت

بهره‌مندی 36500 روستایی یزد از آب سالم بمناسبت هفته دولت

افتتاح 284 طرح عمرانی ویژه هفته دولت در روستاهای یزد

رشد 141 درصدی صدور جواز تأسیس با سرمایه‌گذاری سه هزار میلیاردی در یزد

معاون سازمان صمت: مشکلی در مورد گوشت مرغ نداریم

وصول 287 میلیارد تومان درآمد معادن استان الزام قانونی است

ابطال و تعلیق 143 پروانه استاندارد در یزد

اولین بازارچه دائمی بانوان کارآفرین میبدی آغاز بکار کرد

فرماندار مهریز خواستار شد؛ بازگشایی مجدد واحدهای تولید نان صنعتی و آرد مهریز

ابطال و تعلیق 143 پروانه استاندارد در یزد

یزد میزبان اولین رویداد ملی نوآوری صنعت سرامیک، کاشی و لعاب

جاده کارخانه سیمان مهریز دو بانده می‎شود

به دنبال حوادث اخیر اتفاق افتاد؛ توقف خط تولید نورد در شرکت فولاد یزد

وصول بخشی از اعتبارات قانون یک درصد فروش معادن در آینده نزدیک

نمایشگاه عرضه مستقیم کالا با 110 غرفه در ابرکوه افتتاح شد

طرح های توسعه روستایی شهرستان‏های تفت، میبد و اردکان ابلاغ شد

علم‌ الهدی : علیه موسیقی روایت نداریم

تولید عسل در خاتم ٢٠ درصد افزایش یافت

پرداخت تسهیلات 200 میلیونی به تعاونی‌های کشاورزی یزد

کشتار دام بدون نظارت دامپزشکی مشمول پیگرد قانونی است

وام 40 میلیون تومانی کمیته امداد به کارآفرینان برای بکارگیری هر مددجو

تسریع در رسیدگی به پرونده‌های صنعت ساختمان در یزد

ساخت ایستگاه پمپاژ مخزن 10 هزار مترمکعبی اردکان آغاز شد

ارائه طرح کارورزی دانش‌آموختگان دانشگاهی به متقاضیان تسهیلات تکلیفی

ثابت ماندن قیمت‌های بازار میوه در آستانه عید غدیر

گوشت مرغ در استان یزد نایاب شد

5 هکتار از اراضی کشاورزی رباط کریم به چرخه تولید بازگشت

سه‌ هکتار از زمین‌های کشاورزی بافق رفع تصرف شد

بودجه سازمان جوانان هلال احمر 35 درصد افزایش یافت

پدیده تولید بدون کارخانه راه کج بقای واحدهای صنعتی در شرایط رکود

ایجاد پارک علم و فناوری سلامت در یزد ضروری است

کاهش درآمدهای استان یزد از یک درصد فروش معادن

آغاز ساخت ایستگاه پمپاژ مخزن 10 هزار متر‌مکعبی اردکان

برگزاری نخستین جشنواره عسل استان یزد در تفت

کشف انبار احتکار لاستیک توسط اطلاعات سپاه در یزد

لزوم تجلیل از واحدهای صنعتی فعال برای بهبود وضعیت تولید در یزد

افزون بر چهار هزار میلیارد یال درآمد از منابع مختلف در یزد وصول شد

ترکیب درآمدهای مالیاتی استان یزد به 97 درصد افزایش یافت

درآمد مالیاتی یزد 587 میلیارد تومان اعلام شد

مشارکت خیران اشتغال یزد در توانمندسازی نیازمندان

شهرک سنگ مهریز فاقد زیرساخت‎های مخابراتی است

واکسیناسیون 8000 راس دام سنگین علیه تب برفکی

افتتاح باند دوم «یزد-طبس» در سفر امسال هیأت دولت به یزد

یک زن درویش از زندان آزاد شد