بزرگنمايي:

یزد آنلاین -  مدیر امور زراعی جهاد کشاورزی استان یزد با اشاره به افزایش 10 درصدی تولید پیاز در این استان، اعلام كرد: كشاورزان یزدی امسال 23.5 هزار تن پیاز از مزارع خود برداشت كردند.
«محمد علی حاتمی زاده»  ضمن اعلام این خبر خاطرنشان كرد: پیاز گیاهی سازگار با اقلیم‌های گرمسیر و سردسیر است كه در اکثر نقاط دنیا نیز کشت می‌شود و در عین این كه محصول فصول خنک سال است ولی در دو نیمه سال شاهد کشت و برداشت آن در استان هستیم .
وی با بیان این كه اکثر شهرستان‌های استان در زمینه كشت پیاز فعالیت دارند، اظهار كرد: شهرستان‌های ابرکوه، اشکذر و خاتم از مهمترین تولیدکنندگان ارقام پیاز سفید و زرد محلی در استان محسوب می‌شوند .
مدیر امور باغبانی جهادکشاورزی استان در مورد ویژگی پیاز‌های تولید استان بیان كرد: پیازهای تولیدشده در استان به دلیل ترد و آبدار بودن قابلیت انبار كردن ندارند لذا بلافاصله پس از برداشت روانه بازارهای خارج از استان كه عمدتاً خوزستان و فارس هستند، می‌شود.
گفتنی است، این نوع پیاز به دلیل شیرینی و آبدار بودن مورد علاقه رستوران‌ها هستند و معمولاً مخاطبان خاص خود دارند هر چند كه در مقایسه با پیازهای قرمز قیمتی به مراتب پایین‌تر دارند و در میادین خارج از استان تا هر كیلو 1200 تومان نیز به فروش می‌رسد.
«حسین مشرف» رییس اتحادیه میادین و تره بار استان نیز در همین رابطه با اشاره به افزایش 26 درصدی قیمت پیاز قرمز در استان به خبرنگار ایسنا – منطقه یزد، گفت: قیمت پیاز قرمز اخیراً از 1700 تومان به 2300 تومان رسیده است و رشدی قریب به 26 درصد داشته است .
وی این افزایش قیمت را ناشی از نگهداری بسیار راحت‌تر پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد عنوان كرد كه در تنظیم بازار صنف سبزی‌فروشان نقش بسزایی دارد و این در حالی است که پیاز سفید و زرد هم‌چنان به نرخ ثابت 1550 تومان در میادین یزد به فروش می‌رسد .
مشرف استان‌های تامین‌كننده پیاز استان به رغم تولیدات خوب این محصول در استان گفت: مشهد، تبریز و شیراز به ترتیب از مهمترین تولید‌كنندگان پیاز کشور محسوب می‌شوند و پیاز قرمز این شهرها هم‌اکنون در میادین استان یزد عرضه می‌شود.