چاپ

خبر یزد - فراروـ عدسی یکی از انواع خوراک‌های ایرانی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است. این خوارک ساده به دلیل داشتن دانه عدس بسیار پرخاصیت و مقوی است. همانطور که می‌دانید عدس از جمله حبوبات و دانه‌های خوراکی است که سرشار از آهن، پروتئین، فیبر، منگنز، فسفر، مس، فولات و... است و پزشکان و متخصصان خوردن آن را به‌خصوص برای کودکان توصیه کرده‌اند.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
به گزارش فرارو، خوراک عدسی با بلغور گندم غذایی ساده و مقوی است که با موادی در دسترس و صرف زمان کم تهیه می‌شود و وعده‌ای مناسب برای صبحانه و حتی شام و ناهار محسوب می‌شود. در این مطلب طرز تهیه خوراک عدسی با بلغور گندم خوشمزه و لعابدار با روشی بسیار ساده و فوری همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به پخت آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه عدسی با بلغور گندم عدس: 1 لیوان
بلغور گندم: 1 لیوان
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی کوچک: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل سیاه و گلپر: به میزان دلخواه
روغن: به میزان لازم
نکات مربوط به مواد اولیه

خبر یزد

نکات مربوط به عدس

خبر یزد

عدس از آن دسته حبوبات است که برای پختن نیازی به خیس دادن از قبل ندارد. کافی است پنج دقیقه قبل از پخت عدس را خیس کنید و بعد از آبکش کردن آن را بپزید.
طرز تهیه عدسی با بلغور گندم

خبر یزد

1 ـ عدس و بلغور گندم را خیس بدهید و بگذارید نیم ساعت بماند؛ سپس هر دو را آبکش کنید. پیاز را پوست و سپس خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت بدهید. وقتی پیاز نرم و سبک شد، زردچوبه را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید؛ سپس عدس و بلغور آبکش شده را همراه با سیب زمینی پوست گرفته به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت بدهید.
2 ـ در این مرحله آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و بعد از اینکه عدسی جوش آمد، حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید عدس و بلغور با هم بپزند و جا بیفتد. وقتی عدس پخت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه به مدت یک دقیقه تفت بدهید. سیب زمینی پخته را از قابلمه عدسی خارج کنید و داخل رب بریزید و با پشت قاشق له کنید تا با رب مخلوط شود و مخلوط رب و سیب زمینی را به قابلمه عدسی اضافه کنید.
3 ـ در مرحله آخر پخت نمک و فلفل را هم داخل عدسی بریزید و اجازه بدهید رب بجوشد و رنگ باز کند. بعد از اینکه عدسی به روغن آمد، آماده سرو است. می‌توانید روی عدسی را با مقداری پیاز داغ و گلپر تزیین کنید، نوش جان.